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Vino rosso fermo prodotto da uva Aglianico 100% ed invecchiato per due anni in acciaio e poi un passaggio in botti di rovere per 12 mesi.
Alla vista si presenterà con una bella veste color rosso rubino con sfumature granata.
Il naso, invece, percepirà note prugne, ciliegie e liquirizia.
L’assaggio è importante, con tannino disteso mai invadente, fruttato e speziato con finale lungo.
Si abbina a carne rossa e formaggi di media e lunga stagionatura. Ottimo con lo spezzatino di cinghiale con patata novelle.
Il Taurasi delle cantine Historia Antiqua è un rosso Docg campano che nasce sui vigneti collinari della valle del Calore, a Taurasi e nei comuni che costituiscono la provincia di Avellino.
Le caratteristiche pedoclimatiche del territorio sono ottimali: il fiume Calore ne attraversa e taglia le vallate rendendo ancora più fertili i terreni di origine vulcanica, ricchi di preziosi oligoelementi come lo zolfo, mentre l’esposizione ottimale e il clima temperato mediterraneo permettono la crescita equilibrata dei vigneti.
Dopo la vendemmia all’inizio di ottobre le uve selezionate manualmente vengono vinificate con metodologia tradizionale e il vino fatto invecchiare per tre anni in botti di legno.
Il Taurasi Historia Antiqua 2011 si propone con un colore rosso rubino dalle sfumature granato, il suo bouquet è ampio, fine ed elegante, denso di piccoli frutti maturi, sensazioni di terra smossa e sottobosco.
Al palato è austero ma al contempo vellutato, con tannini presenti ma ben integrati e corpo robusto.
Il suo sviluppo gustativo è lineare, segnato da una piacevole vena di sapidità e un finale ricco di erbe officinali e spezie, di grande persistenza.
Â| Gradazione | 14% |
|---|---|
| Produttore | Historia Antiqua – Avellino |
| Regione | Campania |
| Tipologia | Vino Rosso Fermo |
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