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Vino rosso fermo ottenuto da uve Schioppettino 100%, dal color rubino vivace con sfumature viola.
I profumi sono ricchi di sentori dei frutti di bosco come ribes, lamponi e mirtilli.
Nel sapore si percepiscono queste medesime note che regalano un gusto pieno ed equilibrato.
Ideale con carni rosse, formaggi, come il Montasio stagionato, o tartine a base di caprino con erba cipollina.
Questo Schioppettino ha un colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Il profumo ha sentori che ricordano il mallo di noce ed i piccoli frutti di bosco (mora selvatica, lampone, mirtillo).
Il nome sembrerebbe derivare dalla buccia piuttosto sottile e tesa di quest’uva che a maturazione “scoppietta” in bocca all’assaggio.
E’ un vino da abbinare ai piatti della cucina regionale ed alla selvaggina (lepre e cinghiale). E’ ottimo con le carni rosse e gli insaccati: prosciutto di San Daniele ed i salami che localmente ancora si producono.
Raggiunge l’apice dell’espressione del vitigno nei primi due anni e può tranquillamente superare i sei anni in bottiglia.
Va servito a 18 °C per coglierne appieno le originali caratteristiche organolettiche.
| Gradazione | 13,5% |
|---|---|
| Produttore | Conte d'Attimis – Maniago |
| Regione | Friuli Venezia Giulia |
| Tipologia | Vino Rosso Fermo |
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