Schioppettino Conte D’Attimis Colli Orientali Friuli Doc

Questo Schioppettino ha un colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Il profumo ha sentori che ricordano il mallo di noce ed i piccoli frutti di bosco (mora selvatica, lampone, mirtillo).

Il nome sembrerebbe derivare dalla buccia piuttosto sottile e tesa di quest’uva che a maturazione “scoppietta” in bocca all’assaggio.

E’ un vino da abbinare ai piatti della cucina regionale ed alla selvaggina (lepre e cinghiale). E’ ottimo con le carni rosse e gli insaccati: prosciutto di San Daniele ed i salami che localmente ancora si producono.

Raggiunge l’apice dell’espressione del vitigno nei primi due anni e può tranquillamente superare i sei anni in bottiglia.

Va servito  a 18 °C per coglierne appieno le originali caratteristiche organolettiche.