Schioppettino Conte D’Attimis Colli Orientali Friuli Doc
Questo Schioppettino ha un colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Il profumo ha sentori che ricordano il mallo di noce ed i piccoli frutti di bosco (mora selvatica, lampone, mirtillo).
Il nome sembrerebbe derivare dalla buccia piuttosto sottile e tesa di quest’uva che a maturazione “scoppietta” in bocca all’assaggio.
E’ un vino da abbinare ai piatti della cucina regionale ed alla selvaggina (lepre e cinghiale). E’ ottimo con le carni rosse e gli insaccati: prosciutto di San Daniele ed i salami che localmente ancora si producono.
Raggiunge l’apice dell’espressione del vitigno nei primi due anni e può tranquillamente superare i sei anni in bottiglia.
Va servito a 18 °C per coglierne appieno le originali caratteristiche organolettiche.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.