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Vino rosso intenso con riflessi granati, ricavato dai vitigni Negroamaro e Malvasia Nera.
Il naso è veramente ricco, infatti abbiamo note di frutti di bosco, frutta rossa e aromi speziati come la vaniglia.
Il palato è invitante, morbido e armonico.Squisito con carni rosse ed i formaggi stagionati della regione.
Per produrre il Salice Salentino di De Castris, vengono usate i vitigni del Negroamaro e della Malvasia Nera, da vigneti che hanno almeno 40 anni. Viene invecchiato per un anno in botte.
Al naso si alternano sensazioni fruttate di mora e amarena, note di basilico e spezie dolci dovute all’affinamento in botte.
In bocca è morbido ed equilibrato con un tannino deciso ma mai invadente.
Finale lungo e persistente.
Ottimo con arrosti e formaggi stagionati.
| Alimenti | Carni Rosse, Primi Piatti |
|---|---|
| Gradazione | 13% |
| Produttore | Leone de Castris |
| Regione | Puglia |
| Tipologia | Vino Rosso Fermo |
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