Prosecco Sup. Valdob. Audax Bortolomiol

Spicca per grande freschezza e contenuto zuccherino molto vicino allo zero.

 Prosecco Millesimato Superiore di color paglierino con perlage sottile e persistente.

Sensazioni fruttate di agrumi e note floreali tipiche affiorano al naso.

All’ assaggio è morbido, vellutato e delicato.

La raccolta manuale dei grappoli consente di far arrivare le uve integre in cantina al fine di tutelare le caratteristiche organolettiche delle stesse.

La vendemmia si concentra intorno all’ultima settimana di settembre.

La presa di spuma in autoclave dura circa 4 mesi.

L’affinamento, allo stesso modo, dura 4 mesi durante i quali il vino si evolve, raggiungendo la massima espressione di aromi, sentori e gusto da renderlo pronto alla beva.

Queste caratteristiche lo rendono compagno ideale dell’aperitivo, di piatti leggeri e di fritturine varie.