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Vino rosso fermo vinificato con uve 100 % Primitivo di Manduria.
Dopo tre mesi di affinamento in barrique ed altrettanti in bottiglia denota sentori di frutta rossa matura ed il sapore risulta da subito appagante e robusto.
Consigliabile l’abbinamento con secondi piatti saporiti delle tradizione locale accompagnati dai tipici sughi pugliesi.
Non disdegna arrosti e formaggi a pasta dura.
Il Primitivo di Manduria è un vino la cui produzione è consentita nelle province di Brindisi e Taranto.
Il Primitivo di Manduria “Don Cataldo” è ottenuto dalle uve provenienti dal vitigno Primitivo, prodotto nel territorio di Manduria e zone limitrofe, allevati a spalliera bassa ad Alberello Pugliese in terreni profondi ed asciutti con una buona esposizione di natura argilloso-calcare e di medio impasto.
Dopo tre mesi di affinamento in barrique ed altrettanti in bottiglia denota sentori di frutta rossa matura ed il sapore risulta da subito appagante e robusto.
E’ un vino poderosamente strutturato, di colore rosso rubino con lievi tonalità granate, pastoso, con profumi caldi, avvolgenti, riconducibile a note di confettura di frutti di bosco, legno, liquirizia e vaniglia; al sapore si rivela pieno, asciutto, robusto, ma vellutato.
| Gradazione | 14,5% |
|---|---|
| Produttore | Capuzzimati 1952 |
| Regione | Puglia |
| Tipologia | Vino Rosso Fermo |
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