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Spumante dell’Oltrepò Pavese Cuvée Eleonora Pinot Nero Extra Dry Rosé della cantina Giorgi è un metodo charmat lungo, da uve pinot nero al 100%.
Si presenta in bel colore Rosa rosa brillante.
All’olfatto è fresco con distinto profumo di deliziose mele dorate e frutti rossi freschi e sentori di Artemisia.
Al palato è di buona struttura vivace, armonica, viva, liscia ed elegante.
Un rosé della cantina Giorgi che viene vinificato secondo il Metodo Classico. La denominazione è quella classica dell’Oltrepò Pavese.
La vinificazione prevede l’impiego di uve di Pinot Nero in purezza al 100%. La resa per ettaro è di 70 quintali di uva e la vinificazione prevede la raccolta che viene effettuata in piccole cassette verso la fine di Agosto e l’inizio di Settembre. La diraspatura e la pigiatura vengono quindi eseguite e il vino viene lasciato sulle sue bucce per circa 8 ore. Il mosto ottenuto viene fatto fermentare a 18°C in vasche di acciaio inox a temperatura controllata.
In ultimo la maturazione che prevede che lo spumante è ottenuto in serbatoi pressurizzati in acciaio inox durante la primavera, il vino rimane quindi sui suoi lieviti per almeno 6 mesi per completare la sua maturazione.
All’esame organolettico si presenta di colore rosa intenso e brillante.
Il profumo è fresco con un accentuato, distinto profumo di mele e sentori di Artemisia.
Il gusto è vivace, armonica, struttura dal vivo, liscia ed elegante.
Uno spumante che si presta in maniera eccellente per abbinarsi ad antipasti, frutti di mare e durante tutto il pasto.
Va servito a 8° C in calice alto ed affusolato.
| Alimenti | Antipasti, Aperitivi, Carni Bianche, Pesce |
|---|---|
| Gradazione | 12,5% |
| Produttore | Giorgi Wines |
| Regione | Lombardia |
| Tipologia | Spumanti |
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