Pinot Nero Rosé San Michele Appiano

Il Pinot Nero Rosato della cantina San Michele Appiano è un vino altoatesino prodotto con uno dei vitigni a bacca rossa da più tempo coltivati in regione e che si è ben acclimatato alle condizioni pedoclimatiche dell’Alto Adige.

È prodotto con metodo Saignée, ovvero con un salasso dal mosto di una vinificazione in rosso. Si tratta un’interpretazione del rosé che genera vini piuttosto strutturati e con aromi fruttati maturi e ricchi, tipici dei rossi. L’affinamento in acciaio conserva la fragranza di piccoli frutti a bacca rossa, che donano un sorso morbido e avvolgente, ben bilanciato da un finale piacevolmente rinfrescante.

Il vino Pinot Nero Rosé è prodotto da uno dei nomi più conosciuti del panorama dell’Alto Adige.

San Michele Appiano è una cantina cooperativa fondata all’inizio del ‘900, che ha saputo intraprendere un percorso indirizzato alla valorizzazione del territorio attraverso vini di alta qualità.

Il Rosato Pinot Nero prodotto dalla cantina altoatesina San Michele Appiano nasce da uve che provengono da vigne d’età compresa tra i 10 e i 30 anni, coltivate sui rilievi attorno ad Appiano, caratterizzati da terreni ghiaiosi d’antica origine morenica, con esposizioni soleggiate rivolte a sud, sud-est e sud-ovest. Al termine del salasso, praticato durante la vinificazione in rosso di Pinot Nero, il mosto viene fatto fermentare in serbatoi d’acciaio.

Prima dell’imbottigliamento il vino matura per alcuni mesi in vasche di cemento.

Nel bicchiere si presenta di un color rosa piuttosto intenso.

Il bouquet è ricco e maturo, con aromi di fragoline di bosco, ribes lamponi e frutta a bacca rossa. Il sorso è di buon corpo, succoso e con una chiusura fresca di buona persistenza.