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Vino rosso fermo ottenuto da uve Pinot nero 100% ed invecchiato in botti di rovere per almeno 6 mesi.
Il colore è rosso rubino mentre il profumo presenta sentori di ribes e ciliegia.
In bocca risulta vellutato, morbido e di buona persistenza.
Si abbina perfettamente a piatti di carne rossa e bianca. Ottimo anche con tome d’alpeggio tipiche del Trentino, con salumi o con un risotto Pinot nero e speck.
Il Pinot Nero Riserva della cantina Endrizzi è un’etichetta che conferma l’ottimo livello su cui si esprime il nobile vitigno borgognone nelle terre del Trentino.
Il Pinot Nero Riserva è prodotto con le uve di vecchi vigneti coltivati a Guyot nella zona collinare di San Michele all’Adige, con rese molto basse, che non superano i 50 quintali per ettaro.
Il microclima fresco e ventilato, si è rivelato perfetto per una completa maturazione delle uve con profili aromatici ricchi e intensi.
La vendemmia è manuale, con selezione in vigna dei soli migliori grappoli.
La fermentazione avviene in vasche d’acciaio, con macerazione sulle bucce della durata di 8 giorni.
Segue un periodo di riposo in legno, prima in barrique per almeno un anno e poi in botti di rovere da 20 o 30 ettolitri per altri 6 mesi.
L’affinamento termina con ulteriori 6 mesi in bottiglia prima della messa in commercio.
Un vino elegante e raffinato, che gioca le sue carte migliori non sulla potenza e la concentrazione, ma sulla finezza e complessità dei suoi delicati aromi.
Ricordi floreali, aromi di piccoli frutti a bacca rossa e sfumature speziate, sono le caratteristiche salienti che rendono il Pinot Nero un rosso unico e inconfondibile.
| Gradazione | 12,5% |
|---|---|
| Produttore | Endrizzi di San Michele all'Adige |
| Regione | Trentino Alto Adige |
| Tipologia | Vino Rosso Fermo |
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