Oxidia Zibibbo Florio Liquoroso

Oxydia nasce da una selezione delle migliori uve Zibibbo maturate nell’isola al caldo vento africano.

Intenso ed aromatico, ha un profumo complesso e deciso, con netti sentori di albicocca.

Il processo produttivo prevede la pressatura soffice dell’uve, dopo un breve contatto con le bucce, e fermentazione a temperatura controllata (17° – 18°C.) per raggiungere il tenore alcolico di 5° – 6° .

Viene in seguito aggiunto distillato di vino sino a 16° per bloccare il processo fermentativo e preservare così buona parte degli zuccheri del mosto con i loro gli aromi.

Ideale coi dolci, frutta fresca e secca. Splendido con formaggi piccanti.