Ortrugo Mainetti Linea Fortunino Doc

Dopo la caduta dell’Impero Romano d’Occidente la conservazione della viticoltura piacentina fu garantita dall’opera meritoria dei monaci di San Colombano, che introdussero il nuovo tipo di vinificazione odierna in uso ai popoli celtici, che producevano vini leggeri e dissetanti e li conservavano in botti di legno.

Avevano operato in tal senso fin dal VI secolo in tutta la Francia merovingia iniziando dall’abbazia matrice di Luxeuil e dall’epoca longobarda opereranno anche nel centro-nord Italia dal VII secolo, e soprattutto in epoca carolingia, facendo della potente Abbazia matrice di Bobbio (attivissimo centro di evangelizzazione e di rinascita agricola sotto la protezione del Papa), fondata in epoca dal santo abate irlandese Colombano nel 614, un centro monastico di primaria importanza europea per tutto il medioevo grazie al suo ricco e vasto feudo reale ed imperiale monastico.

Il vitigno Ortrugo è una tipologia autoctona dei colli piacentini.

Da sempre diffusa in tutto il territorio e da sempre coltivata, veniva utilizzata principalmente come uva da taglio.

Solo a partire dagli anni Settanta, a seguito dell’interessamento di alcuni viticoltori locali, comincia ad essere vinificato in purezza divenendo in breve tempo, nel territorio piacentino, il bianco più diffuso.

L’ultima linea delle Cantine Mainetti. La più originale, la più moderna, ma comunque legata ai spettacolari sapori tradizionali dei vitigni piacentini.

L’ Ortrugo Mainetti Linea Fortunino Doc si presenta con un bel giallo paglierino con sottili riflessi verdognoli.

Al naso è delicato ed ha una bella persistenza. Non mancano le caratteristiche note fruttate dell’uva Ortrugo che ricordano i profumi del vigneto e della natura che lo circonda.

In bocca questo vino è secco, con un piccolo retrogusto amarognolo che lo rende particolare.

Ortrugo Colli Piacentini DOC delle Cantine Mainetti è degustabile anche durante un semplice aperitivo a base di salumi, ma comunque si esprime al meglio con impasti morbidi e poco saporiti, poi conditi con qualcosa di più forte.

Possono essere le frittelle o pagnottine vuote, accompagnate da coppa o culatello piacentini.