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Vino rosso fermo dal colore rosso rubino intenso ottenuto da uve Nero d’Avola in purezza, affinato in barrique e poi in bottiglia.
Dopo tale periodo dimostra morbidezza, complessità e struttura.
Il profumo risulta marcato di frutti rossi come lampone e note di vaniglia, con un equilibrio eccellente.
Il sorso è morbido, complesso e di grande carattere.
Trova una collocazione con piatti a base di carne rossa o formaggi tipici della zona.
Nero d’Avola in purezza, Passo delle Mule nasce da uve maturate pienamente al sole di fine Settembre sulle sinuose e ventilate colline della Tenuta di Suor Marchesa nell’entroterra della Sicilia meridionale.
Il clima caldo e asciutto e una buona escursione termica rappresentano il connubio perfetto per la produzione di questo Nero d’Avola, che Duca di Salaparuta interpreta nelle sue venature più morbide e acide.
Complesso e strutturato, Passo delle Mule matura per almeno dieci mesi in legno di quercia molto fine e affina lungamente in bottiglia, per permettere la miglior evoluzione del bouquet.
Il terreno, il clima e la buona altitudine costituiscono il mix perfetto per la produzione di questo vino avvolgente, che mostra morbidezza pur con una notevole freschezza al palato.
| Gradazione | 13% |
|---|---|
| Produttore | Duca di Salaparuta |
| Regione | Sicilia |
| Tipologia | Vino Rosso Fermo |
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