Merlot Oinoe Pentelico Fermo
La raccolta e la selezione delle uve vengono effettuate a mano in piccole cassette; le uve vengono diraspo-pigiate quindi poste nei vinificatori dove svolgono una fermentazione a contatto con le bucce della durata di 8-10 giorni.
Seguono la fermentazione alcolica e infine la fermentazione malolattica, che permette al vino di ingentilirsi e ammorbidirsi.
A fine fermentazione il vino riposa per molti mesi in serbatoi d’acciaio e ultima il proprio affinamento in bottiglia.
Colore: Rosso rubino intenso
Olfatto: Intensi profumi di frutta rossa (ciliegia e frutti di bosco), accompagnati da un delicato sentore vegetale ben armonizzato e da note di spezie dolci.
Gusto: Il vino è decisamente corposo, caldo al palato e di buona struttura, mantenendo tuttavia una facile beva.
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