Madre Manzoni Bianco Igt Cescon

“Madre è la naturale evoluzione del pensiero che attinge valore dalla nostra storia, dalle nostre esperienze e anche dai nostri errori. Custodire, saper ascoltare e interpretare è il senso che vogliamo dare al nostro tempo. Un puro sentire, senza filtri, per coglierne l’essenza”.

Queste le parole con cui, alla cantina “Italo Cescon”, amano definire il loro Madre Manzoni Bianco Igt Cescon, non a caso chiamato “Madre”.

È un Bianco del Veneto certificato Biologico, che nasce da una fermentazione parte in cemento e parte in legno, per poi riposare sei mesi sui propri lieviti e un anno in bottiglia.

È un Bianco che profuma di impegno, passione e amore, e che, tra l’altro, offre anche un bello specchio di bevibilità.

È un Bianco che regala emozioni.

Giallo paglierino luminoso e brillante il colore, con sottili riflessi verdolini alla vista.

L’olfatto è elegante e generoso, caratterizzato da sentori che richiamano i fiori d’acacia, la pesca gialla, il cedro e le erbe aromatiche, poi arricchiti da sfumature minerali e di salsedine. Il sorso è scattante e fresco, armonico e coerente con il naso, di ottima lunghezza.

Eccellente con pesce e crostacei, straordinario come aperitivo, è anche ottimo in abbinamento ai primi piatti. Da provare per accompagnare pasta e fave.