Lagrein San Michele Appiano Sanct Valentin

La varietà Lagrein trova le migliori condizioni per la produzione di vini di qualità nelle vigne del comune di Bolzano.

Le uve per il Lagrein Sanct Valentin provengono da un pendio rivolto a Sud/Est presso il maso Wangger in località Leitach, all’ingresso della Valle Isarco.

Esso matura per 12 mesi in piccole botti di rovere e dopo altri 6 mesi. Importante per questo vino robusto è un affinamento in bottiglia di qualche anno.

Sviluppa al palato un forza immensa corroborata da un’acidità bene integrata. Un vino di montagna vigoroso e dal considerevole potenziale d’invecchiamento.

La fermentazione avviene in contenitori d’acciaio.

Successivamente avviene lo svolgimento della fermentazione malolattica e affinamento in barrique-tonneau.

Dopo circa 1 anno l’ assemblaggio. Quindi il vino matura per altri 6 mesi in botte grande.