Inferno Docg Triacca

Il nome molto singolare deriva probabilmente dalle temperature molto elevate che in estate si raggiungono sui piccoli terrazzi siti negli anfratti rocciosi; da ciò si arguisce che si tratta di una delle più difficili nel senso di impervie zone del Valtellina Superiore.

Dopo un affinamento di 24 mesi in legno l’ Inferno si presenta con carattere deciso, ampiezza aromatica e salda struttura: si tratta di un rosso che presenta profumi intensi, arricchiti da toni di rosa appassita e di nocciola, dotato di sapore asciutto, nervoso, leggermente tannico, austero a al tempo stesso vellutato e armonico.

Inferno Docg Triacca è un vino frutto della vinificazione di sole uve di Nebbiolo puro al 100%.

La provenienza ricade nell’area DOCG di Sondrio, nel area di Poggiridenti. La vinificazione prevede la macerazione sulle bucce per 12 – 15 giorni in fermentini inox da 130 ettolitri con follatori automatici.

Tre delestage a temperatura controllata di 27°C. In ultimo l’affinamento del vino che si sviluppa per 12 mesi in botti di rovere.

All’aspetto il vino si presenta di colore rosso rubino tendente al granata. Il profumo al naso sottile e intenso, con sfumature di rosa appassita e nocciola.

Il gusto al palato asciutto, austero, leggermente tannico e al tempo stesso vellutato e aromatico.

E’ un vino che accompagna idealmente arrosti, brasati e formaggi mediamente stagionati.

La temperatura di servizio ottimale è di 16° C in calice ampio che favorisce l’ossigenazione.