Grumello Docg Triacca

Il Grumello Docg Triacca viene prodotto nella zona a nord-est di SondrioEa prende il nome dal Castello  di Grumello, fortezza del XII secolo che domina la vallata.

L’ affinamento si protrae per 24 mesi in botti di rovere grandi.

Il Grumello è dotato di un colore rosso rubino, tendente al granata.

Il profumo è intenso, sottile e vinoso, con note di fragola, frutta secca e resina.

Al palato si presenta asciutto, leggermente tannico, vellutato e armonico.

La vinificazione è del tipo classico delle uve Nebbiolo e l’ affinamento avviene in botti di legno per circa 2 anni; lo stoccaggio quindi è di un anno ed avviene nell’acciaio inossidabile prima dell’imbottigliamento.

Colore: rosso rubino, tendente al granata con l’invecchiamento.
Profumo: fruttato, con sfumature di mandorla.
Sapore: vigoroso ed armonico, pieno e vellutato.

Si conserva per  6- 8 anni

Si gusta ad una temperatura di17° e si consiglia di stappare la bottiglia due ore prima della mescita o decantare.

Si abbina perfettamente con pasta, carni rosse e formaggi.