Grappa di Barbera
La Grappa di Barbera della linea Graduata 50 di Sibona, è ottenuta da vinacce del vitigno Barbera sito nelle zone delle due più prestigiose DOC Piemontesi. Quella del Barbera d’Alba e quella del Barbera d’Asti.
Per la sua produzione le vinacce già fermentate, vengono condotte ancora fresche in distilleria. La distillazione viene avviata nello stesso giorno della consegna in modo da mantenere il prodotto inalterato nel sapore e nei profumi.
L’affinamento e l’invecchiamento si svolgono in vasche di acciaio per alcuni mesi e infine la grappa viene condotta in piccole botti per raccogliere il massimo e dei profumi e degli aromi.
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