Gattinara Riserva Travaglini Docg 2011

Il Gattinara Riserva DOCG di Travaglini viene prodotto solo nelle migliori annate.

La cantina Travaglini, si trova nell’alto Piemonte, sulle colline di Gattinara, vicino alla catena del Monte Rosa. L’Azienda è a conduzione famigliare, e nasce nel 1958 dall’esperienza di Arturo Travaglini, è stata poi tramandata al figlio Giancarlo e da questi alla figlia Cinzia, che la conduce con il marito Massimo.

La tenuta si estende su 59 ettari di cui 44 coltivati a vigneto. Il vitigno principe del territorio è il nebbiolo, che in questo terroir si esprime con caratteristiche del tutto particolari e con incredibili note minerali.

Dal vitigno nebbiolo si producono il “Gattinara DOCG”, vino di struttura e particolare longevità, e il “Nebbiolo DOC Coste della Sesia”, un vino giovane e fruttato. Una parte di superficie è dedicata alle uve vespolina e uva rara, con queste viene prodotto il vino “Cinzia”.

I vigneti hanno un età che va dai 6 ai 45 anni, sono ben esposti e sono allevati con impianto a guyot semplice. Il suolo e il sottosuolo da cui trae origine il Gattinara Travaglini è roccioso, sulle colline si trovano graniti, porfidi e ferro che conferisce il tipico colore rossastro. L’assenza di calcare lo rende un terreno particolare, a forte reazione acida, queste caratteristiche, piuttosto rare nei vigneti, fanno del Gattinara un vino unico e ricco di percezioni olfattive.

In cantina il lavoro prosegue con cura e rispetto, la fermentazione avviene in vasche d’acciaio a temperatura controllata, in modo da preservare il profilo delle uve, l’affinamento avviene in due tempi, parte in grandi botti di rovere e poi trascorre un breve periodo in botti più piccole.

Grazie alla tradizione, alla passione per il lavoro e a un costante impegno per migliorare il vino nel rispetto del territorio la Famiglia Travaglini ci regala vini meravigliosi, longevi e interessanti, ma soprattutto d’indubbia qualità.

La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox per circa 15 giorni a temperatura controllata. Il vino matura complessivamente per 4 anni, di cui 3 anni in botti di rovere di Slavonia e una piccola percentuale in legni più piccoli. Segue un affinamento in bottiglia di 8 mesi.

Colore granato intenso.

All’olfatto esprime un bouquet che unisce agli aromi di rosa, frutta rossa, ciliegia, liquirizia, delicati sentori speziati e una nitida mineralità.

Al palato ha una bella struttura, con aromi fini ed eleganti, bella trama tannica e decisa mineralità.

Accompagna molto bene piatti saporiti base di carne rosse, arrosto, stufate o in umido e selvaggina.

Alimenti	Carni Rosse, Selvaggina
Gradazione	13,5%
Produttore	Travaglini
Quantità	Bottiglia, Cartone da 6
Regione	Piemonte
Tipologia	Vino Rosso Fermo