Franciacorta Origines Brut Lantieri

Il Franciacorta Brut “Origines” è una Riserva che rimane ad affinare sui lieviti per ben cinque anni prima di venire commercializzata dalla cantina Lantieri de Paratico.

Si tratta dunque di un prodotto che affronta un meticoloso processo produttivo, e che si presenta con un biglietto da visita fatto di eleganza e complessità sia al naso che al palato.

La struttura è di gran classe, come testimonia la persistenza della chiusura, e si appresta a regalare il meglio fra qualche anno, promettendo un’esperienza di degustazione ancora più completa.

Il Franciacorta Brut Riserva “Origines” nasce da un blend di due vitigni internazionali: accanto a un 75% di Chardonnay troviamo infatti una percentuale anche di Pinot Nero.

Il mosto viene pressato sofficemente, fermentando in tini di acciaio inox e in barrique, a una temperatura che rimane controllata. Il vino base viene mantenuto a contatto coi lieviti per 6 mesi.

In seguito, dopo una leggera filtrazione, si effettua il tiraggio con cui avviene la rifermentazione in bottiglia, durante la quale avviene la presa di spuma. Il Brut rimane sui lieviti per un periodo di 60 mesi, e dopo la sboccatura passano almeno altri 3 mesi prima dell’immissione in commercio da parte di Lantieri de Paratico.

L’“Origines” Franciacorta Brut Riserva si sviluppa nel calice con un colore che richiama il giallo dorato, attraversato da una catena di perlage sottile, dotato di una piacevole persistenza.

Affascinante e complesso il naso, che si svela con il giusto tempo, muovendosi su note di lieviti, pasticceria, frutta candita e ricordi floreali.

In bocca è di ottima struttura, con un sorso profondo ed espressivo, che fa leva su una notevole freschezza e mineralità.

Termina con un finale dotato di ottima persistenza.

Una bollicina con cui la cantina Lantieri de Paratico conferma il proprio ruolo all’interno del terroir della Franciacorta lombarda.