Franciacorta Ca’ Del Bosco Saten 2015 75 Cl

Franciacorta Vintage Collection è ottenuta da uve meticolosamente selezionate sapientemente vinificate nel pieno rispetto del Metodo Ca’ del Bosco.

Non appena le uve vengono raccolte, utilizzando piccole casse, vengono classificate e refrigerate.

Ogni gruppo viene selezionato da occhi esperti prima di visitare la nostra “berry spa”, un esclusivo sistema di lavaggio a grappolo e spray a getto che incorpora tre vasche da bagno e un tunnel di essiccazione. Dopo la frantumazione in assenza di ossigeno, tutti i must per i vini di base fermentano in piccole botti di rovere. La maturazione della canna dura solo cinque mesi per convincere la massima complessità aromatica e potenza espressiva senza compromettere l’eleganza. Un paio di serbatoi volanti consente ai vini di essere rastrellati a gravità dalle piccole botti di rovere in serbatoi di maturazione.

Sette mesi dopo la vendemmia, è tempo di creare la cuvée.

La Collezione Vintage Satèn 2015 è ottenuta da un sapiente blend di 18 vini base Chardonnay e Pinot Bianco.

Meno zucchero viene aggiunto rispetto ad altri Franciacorta, donando al vino una sensazione cremosa e un profilo sensoriale particolarmente morbido ed elegante che viene ulteriormente esaltato dal piacevole invecchiamento in bottiglia.

Lo sboccamento avviene in assenza di ossigeno utilizzando un sistema unico progettato e brevettato da Ca’ del Bosco.

La procedura evita lo stress ossidativo o la necessità di solfiti aggiuntivi, rendendo Ca’ del Bosco Franciacorta più puro, più attraente e più longevo.

Infine, ad ogni bottiglia viene data una marcatura individuale per garantirne la tracciabilità.