Champagne Rosé de Saignee Sanchez Le Guedard

Ecco un capolavoro, lo Champagne Rosé de Saignee Sanchez Le Guedard  è perfettamente riuscito.

Un vino “d’autore” che riflette il magnifico lavoro in vendemmia e in cantina. Saprà stupire e sedurre anche i più insensibili.

Il colore di questa Cuvée è profondo e appetitoso come un succo di lampone. È ornato da rifessi azzurrati e catenelle di bollicine fini e vivaci.

Il servizio crea una bella schiuma densa e rosata che ricade in un cordone bianchissimo.

La presentazione di questo Champagne è particolarmente spettacolare.

Il primo naso, ricco e caldo, ci offre aromi di ciliegia, fragola, peonia, su uno sfondo leggermente affumicato. All’aerazione l’espressione evolve in note più ricercate come ribes nero, liquirizia, foglie e carne alla griglia. È un naso intenso e accattivante di cui non ti stanchi mai.

L’attacco è delicato e acquista subito slancio. L’effervescenza si fonde completamente in questa dimensione densa e corposa. La freschezza agisce in contrappunto a questa vinosità e dà impercettibilmente il ritmo.

L’espressione è molto aromatica al palato (ribes nero, mora, liquore alla fragola) e l’insieme genera una meravigliosa trama che suggerisce un velluto morbido e spesso.

Il finale è molto potente e lungo (oltre dieci secondi) e puro (senza tannini o amaro), cosa rara nella famiglia degli Champagnes de Saignée.