Champagne Dom Pèrignon 1985

Lo Chef de Cave Richard Geoffroy parla di Dom Perignon Vintage 1985 come la perfetta incarnazione dell’ideale della maison: la pienezza dell’armonia. È uno champagne elegante, minerale e intenso, equilibrato e consistente.

Il 1985, infatti, è stato un anno eccezionale per quanto riguarda il meteo. Le uve hanno raggiunto uno stato di maturazione perfetto e sono state raccolte, a partire dal 30 settembre, in condizioni ideali. Il risultato è uno champagne dalle delicate note floreali e di miele, che in bocca regala dolci note di fichi e uva passa.

Dom Pérignon Vintage 1985 è uno champagne ideale per l’aperitivo, ma anche per accompagnare piatti di pesce e carne bianca.

Colore: Oro, con riflessi verdastri; perlage fine.

Profumo: Attacco floreale intenso; che note di miele d’acacia e confettura di frutta.

Gustto: Vinoso, pieno; note di fichi, uva passa e sottobosco.