Champagne Brut en Aoc Grand Cellier D’Or Vilmart & Cie

72,00

Il colore, giallo limone oro di buona intensità, è animato da fini bollicine regolari. Queste piccole perle danno vita in superficie ad un bellissimo cordoncino bianco. Burro fuso, crema pasticcera, ananas candito, cardamomo, pepe bianco, sono le note che ci giungono subito.

Poi dopo pochi istanti arriva un’altra salva, prima la frutta secca, poi la mineralit√†. L’espressione √® matura, complessa e ha molta personalit√†. Il vino continua ad evolversi nel bicchiere con aromi di cannella e panpepato.

Il finale è molto lungo, dai dieci ai dodici secondi. Molto limpido, prolunga perfettamente le impressioni date in bocca con una bella conclusione su pompelmo e praline.

La sua consistenza e il profilo aromatico maturo porteranno il vino a preferire prodotti come il caviale o piatti dalla consistenza consistente (scampi, carni bianche), accompagnati da salse ridotte.

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