Brunello di Montalcino Docg Val di Suga 2015 75 Cl

Questo vino è ottenuto da uve Sangiovese Grosso provenienti dai tre vigneti che la cantina ha nelle tre zone storiche di Montalcino (versante nord, sud-est e sud-ovest) e  che si caratterizzano per differenti condizioni climatiche.

Fermenta alla temperatura di 25–27 °C. Al fine di avere una migliore struttura tannica, il vino viene lasciato macerare sulle bucce per 20 – 25 giorni dopo la fermentazione alcolica alla temperatura di 25°C.

L’affinamento avviene  in botti di Rovere di Slavonia da 50 hl per 36 mesi mentre l’ affinamento in bottiglia avviene per 12 mesi.

Il colore è rosso rubino intenso con riflessi granati.

Si apre subito al naso ricco e complesso. Inizia con note di ciliegia scura, chinotto e violetta. Segue con quelle più ampie e complesse di mirtillo, vaniglia, tabacco, cannella, cioccolato e con un finale mentolato.

In bocca il vino si presenta fresco, setoso ed elegante, con una precisa struttura tannica.

Il finale è molto persistente con un piacevole retrogusto di ciliegia e cioccolato.

 

Alimenti	formaggi, Selvaggina
Gradazione	14%
Produttore	Val Di Suga
Regione	Toscana
Tipologia	Vino Rosso Fermo