Brunello di Montalcino Biondi Santi 2005

Brunello di Montalcino Biondi Santi 2005 è un vino eccezionale e tra le sue caratteristiche fondamentali dobbiamo ricordare la sua estrema longevità.

Nelle cantine della tenuta sono presenti ancora bottiglie perfette centenarie.

Il Brunello di Montalcino d’annata viene prodotto con uve selezionate dei vigneti del “Greppo”, 100% sangiovese, di età dai 10 ai 25 anni.

L’esposizione delle piante è a Sud, Sud-Est, Est, Nord-Est, Nord, con un’altitudine tra i 300 ed i 500 metri.
La vendemmia viene effettuata la seconda metà di settembre.

Questa selezione matura per 36 mesi in botti di rovere di Slavonia.

Il colore del Brunello Biondi Santi risulta alla vista rosso rubino, dall’intensità brillante.

Al naso il profumo è intenso con sentori di vaniglia e rosa appassita. Il sapore è armonico, di grande struttura e corpo, tannini e acidità in perfetto equilibrio, sapore molto persistente.

Si abbina perfettamente a carni, formaggi, salumi e primi piatti, servendolo ad una temperatura ideale di 18 gradi.

Stappare e scolmare un poco le bottiglie, almeno 8 ore prima della degustazione.