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Barbaresco Selezione 42 Massimo Rattalino
27,30€
Vino complesso, asciutto ed etereo.
Da abbinare con carni rosse, selvaggina, formaggi.
Vino da meditazione.
Barbaresco Selezione 42 Massimo Rattalino
Per questo Barbaresco Selezione 42 Massimo Rattalino la vinificazione è condotta in vasche di acciaio, col sistema a cappello emerso e con la macerazione delle vinacce di circa 13 giorni.
La temperatura di fermentazione viene controllata e mantenuta intorno ai 28 °C. La malolattica avviene a fine fermentazione e a svinatura ultimata.
Viene poi invecchiato 2 anni in botti di rovere da 20 ettolitri, poi 6 mesi in bottiglia.
Vino complesso, asciutto ed etereo.
Il colore appare granato intenso, al naso si mescolano note fragranti di rosa e viola accompagnate da sentori di spezie dolci e leggero cacao.
In bocca è armonico, morbido seppur impreziosito da nobili ed evidenti tannini e caratterizzato da un lungo finale.
| Alimenti | Carni Rosse, formaggi |
|---|---|
| Gradazione | 14% |
| Produttore | Massimo Rattalino |
| Regione | Piemonte |
| Tipologia | Vino Rosso Fermo |
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