Barbaresco Selezione 42 Massimo Rattalino

Per questo Barbaresco Selezione 42 Massimo Rattalino  la vinificazione è condotta in vasche di acciaio, col sistema a cappello emerso e con la macerazione delle vinacce di circa 13 giorni.

La temperatura di fermentazione viene controllata e mantenuta intorno ai 28 °C. La malolattica avviene a fine fermentazione e a svinatura ultimata.

Viene poi  invecchiato 2 anni in botti di rovere da 20 ettolitri, poi 6 mesi in bottiglia.

Vino complesso, asciutto ed etereo.

Il colore appare granato intenso, al naso si mescolano note fragranti di rosa e viola accompagnate da sentori di spezie dolci e leggero cacao.

In bocca è armonico, morbido seppur impreziosito da nobili ed evidenti tannini e caratterizzato da un lungo finale.