Amarone Santa Sofia Riserva 2012 Valpolicella Astucciato

Amarone Santa Sofia Riserva 2012 Valpolicella Astucciato

Amarone Santa Sofia Riserva 2012 Valpolicella Astucciato viene prodotto nella zona della Valpolicella classica, nello specifico nei migliori vigneti sulle colline che circondano i comuni di Negrar, Marano di Valpolicella, Fumane e San Pietro in Cariano.

Le uve (Vitigni Corvina e Corvinone (70%) e Rondinella (30%) vengono accuratamente selezionate e lasciate maturare per circa 100 giorni.

L’ affinamento avviene per 5 anni in grandi botti di rovere slavone e almeno per 2 anni nelle bottiglie.

Il profumo è caratterizzato da un’ intrigante gamma di aromi di frutti rossi maturi, in particolare: amarena, ciliegie maraschino conservate nello spirito e lamponi accompagnate da note speziate di chicchi di caffè tostati e carruba e un sentore balsamico.

Il primo sorso conferma le impressioni aromatiche e, anche con questa potente struttura, è equilibrato, elegante e armonioso.

Si chiude lungo e persistente, tenuto da una buona acidità e da una vivace consistenza tannica.

Da abbinare allo stufato come carne brasata, selvaggina e formaggi stagionati.

Piacevole anche come vino da meditazione.

Se conservato correttamente, può svilupparsi a lungo.