Amarone Santa Sofia Riserva 2012 Valpolicella Astucciato
Amarone Santa Sofia Riserva 2012 Valpolicella Astucciato viene prodotto nella zona della Valpolicella classica, nello specifico nei migliori vigneti sulle colline che circondano i comuni di Negrar, Marano di Valpolicella, Fumane e San Pietro in Cariano.
Le uve (Vitigni Corvina e Corvinone (70%) e Rondinella (30%) vengono accuratamente selezionate e lasciate maturare per circa 100 giorni.
L’ affinamento avviene per 5 anni in grandi botti di rovere slavone e almeno per 2 anni nelle bottiglie.
Il profumo è caratterizzato da un’ intrigante gamma di aromi di frutti rossi maturi, in particolare: amarena, ciliegie maraschino conservate nello spirito e lamponi accompagnate da note speziate di chicchi di caffè tostati e carruba e un sentore balsamico.
Il primo sorso conferma le impressioni aromatiche e, anche con questa potente struttura, è equilibrato, elegante e armonioso.
Si chiude lungo e persistente, tenuto da una buona acidità e da una vivace consistenza tannica.
Da abbinare allo stufato come carne brasata, selvaggina e formaggi stagionati.
Piacevole anche come vino da meditazione.
Se conservato correttamente, può svilupparsi a lungo.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.