Amarone Della Valpolicella Classico Corte Manara

Amarone Classico Corte Manara è un Amarone prodotto nei vigneti situati nella fascia collinare della Valpolicella Classica e per la precisione nei comuni di Negrar, Marano e San Pietro in Cariano.

La Pigiatura è  soffice, la macerazione avviene sulle bucce e la  lenta fermentazione in serbatoi di acciaio inox per la durata di 40/60 giorni.

L’affinamento avviene in botti di rovere di Slavonia da 7 e 23 HL, ha la durata di 18 mesi e successivamente prosegue in serbatoi di acciaio inox per altri 18 mesi. L’affinamento in bottiglia varia dai 6 ai 12 mesi.

Colore: Rosso rubino intenso

Profumo: Si apre su toni fruttati di visciola e mora selvatica, poi arrivano le note floreali di rosa canina ad annunciare profumi di moka e cioccolato

Sapore: In bocca è espressivo, gode di grande morbidezza, sorretta da una squillante acidità

E’ indicato con arrosti, carni alla brace, selvaggina e formaggi stagionati.